Polipéptidos
Los aminoácidos se unen entre sí mediante enlaces peptídicos (Figura 5). La unión de dos monómeros origina un dipéptido; la de tres un tripéptido y así sucesivamente, a éstos se les denomina oligopéptidos.
Mayores oligomerizaciones (10 a 100 residuos aminoacídicos), se les llama polipéptidos.
Figura 5. Formación de un dipéptido, mediante síntesis por deshidratación. La ruptura de este enlace se realiza agregando H2O, proceso llamado hidrólisis.
